Restaurant Hotel Lamm Mitteltal

In den Hotelgast- und À la carte Restaurants verwöhnt Sie Küchenchef Peter Bruder und seine Brigade. Unsere Küche ist geprägt durch ihre saisonale, vielseitige und regionale Ausrichtung. Unsere Gerichte werden selbstverständlich mit besten Produkten aus der Region zubereitet. Dabei können wir uns stets auf die gleichbleibend hohe Qualität unserer Produzenten verlassen.
Hierzu gehören z.B. die frischen Forellen aus der Fischzucht Sigwart in Buhlbach, frische Eier und Kartoffeln sowie die selbstgemachten Teigwaren vom Bauern Trick aus Dürrenmettstetten oder auch die qualitativ hochwerte Wurst und Schinken von der Metzgerei Gaiser sowie die Weiderinder von Fritz Frey aus Tonbach und Oskar Gaiser aus Baiersbronn, sämtliche Spezialitäten vom Merino-Lamm erhalten wir von der Schäferei Stotz aus Münsingen-Genussbotschafter des Gault Millau und natürlich auch die Wildspezialitäten beziehen wir von den Jägern aus dem hiesigen Forstbezirk.