Ihre ausführliche Beschreibung
Im Jahre 1921 übergab er den Weinhandelsbetrieb und im Jahr 1927 auch die Weinwirtschaft seinem ältesten Sohn . Er war ihm jedoch bis zu seinem Tod im Jahr 1931 mit Rat und Tat im Geschäft behilflich.
Sein Sohn machte in einer Weingroßhandlung und Großbrennerei im Rheinland eine kaufmännische Lehre und hatte dabei die Grundlagen für eine rationelle und solide Betriebsführung erworben.
In kellertechnischer Hinsicht wurde der Weitblick durch den Besuch der staatlichen Weinbauschule und Versuchsanstalt Weinsberg bei Heilbronn erweitert.
Bei der Übernahme des Weinhandelsbetriebes im Jahre 1921 gliederte der neue Inhaber den Vertrieb von Edelbrandweinen, Weinbränden und Likören an. Sowohl der Weinhandel als auch das Weinrestaurant wurden nach streng soliden und kaufmännischen Grundsätzen weiter ausgebaut. Pfauen Weine hatten in Stadt und Kreis Heidenheim einen guten Ruf.
Buchstäblich aus 'Liebe zum Objekt' kamen 1987 Ingo und Evelyn Scherff, auf der Suche nach einem passenden Standort für ihre Selbständigkeit nach Heidenheim.
Fundiertes Fachwissen und berufliche Stationen im In - und Ausland schafften die Basis für einen erfolgreichen Start in Heidenheim.
Schon bei der Eröffnung am 2. April 1987 konnten die jungen Wirtsleute Ihre Gäste verwöhnen.
Eine neue Ära der Gastlichkeit wurde im Pfauen eingeleitet.
Januar 2019 unser Sohn Fabian, ist nach seiner Kochlehre und erfolgreichen Wanderzeiten in seinem Beruf, an Vaters heimischen Herd zurücke gefunden. Er leitet den Betrieb ab Januar 2022 selbständig.
...den die Seele wohnt am Herd!
Essen
(4.69 von 5)
Ambiente
(4.00 von 5)
Service
(4.62 von 5)
Preise
(4.38 von 5)
Küche: Deutsch Restaurant-ID: 74039 Portraitaufrufe bisher: 39.048 Als geschlossen melden
Bildergalerie von Weinstube zum Pfauen in Heidenheim an der Brenz
Restaurant-Bewertungen für Weinstube zum Pfauen in Heidenheim an der Brenz
Freundlich, flexibel und immer ein Ohr für den Gast. Die Küche hat überzeugt, guter Geschmack und beste Qualität. Die Anreise hat sich gelohnt. Jeder Gast hatte mehr als 100 km zu fahren.
Wir verbrachten einen wunderschönen Abend im Restaurant, was neben unserer gegenseitigen Gesellschaft mit der sehr guten Atmosphäre des Restaurants zusammenhing. Ich ernähre mich vegan und es wurde sehr freundlich auf meine Wünsche eingegangen. Das Essen war hervorragend. Vielen Dank dafür.
Meine Frau und ich waren gestern Abend das erste Mal in der Weinstube zum Pfauen, wir waren hellauf begeistert!!
Essen, Service und Ambiente waren excellent und dafür ist auch der Preis gerechtfertigt.
Großes Lob an Küche und Service, wir werden gerne bald wieder kommen.
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